リンゴを醸し、まちを沸かす。
人とアイデアが集まるサイダリー。
「BLANK＝ブランク」は、サイダリー（ハードサイダーの醸造所）とカフェ・ブリュー、コミュニティスペースの3つを併せ持つ足寄町にある複合施設です。醸造風景を眺めながら、食事をしたり、談笑したり、読書をしたり…町内外の人が思い思いに過ごせる豊かな空間を目指しています。
「BLANK」を運営するひだまりファームの経営理念は「食で笑顔を届ける」。相手を笑顔にさせるには、「おいしい」や「おもしろい」が必要です。何もないまっさらな場所（余白＝BLANK）に、新しい事業を描いていくという意味から名付けました。十勝ではまだ前例の少ない醸造事業。ハードサイダーの特徴でもある自由な組み合わせによって、ここ「BLANK」から十勝をもっとおもしろくしていきます。
「ないならつくればいい！」そんな思いで、原料であるリンゴを自社農園でつくりはじめ、さらにはサイダリーを立ち上げ、理想のハードサイダーを生み出しました。採れたてのリンゴをブレンドした深みのあるハードサイダーを足寄から世界へ！食事や生活のシーンになじんだ、誰もがいつでも楽しめるハードサイダーを目指しています。
BLANKのコンセプトを実現したハードサイダー「0」は、足寄町で収穫したシナノゴールドとシナノスイートをブレンドした初々しさと甘酸っぱさが詰まったハードサイダーです。
足寄町で収穫したシナノゴールドとシナノスイートをキレのよい辛口にブレンドしました。BLANKのコンセプトを実現した当サイダリーのおすすめです。
多くの人にサイダーを知ってもらうため、北海道産リンゴだけでは足りません。「00」は北海道産・青森県産・長野県産フジをメインに、ワイン酵母で醸したスタンダードな味わい。
北海道産リンゴのほか、青森県産、長野県産フジをメインに使用した「00」DRY。ワイン酵母で醸し、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げました。
足寄町「上谷ハスカップ園」で採れたハスカップとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母で醸したハードサイダー。ハスカップの香りと酸味、渋味がリンゴの味わいを引き立てます。
足寄町「上谷ハスカップ園」で採れたハスカップとリンゴ果汁を、CIDER専用酵母で醸し、キレのよい辛口に仕上げたフレバーサイダーです。
足寄町産のラズベリーとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母で醸したハードサイダー。ピンク色のスパークリングで、ラズベリーの甘い香りが香るフレバーサイダーです。
足寄町で採れたカシスとリンゴ果汁をブレンドしワイン酵母で醸したハードサイダー。甘さ控えめでさっぱりとした喉ごしと、カシスの酸味がほんのり香るフレバーサイダーです。
足寄町産のマルメロとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母でゆっくりと醸したハードサイダー。洋梨やリンゴのような甘く芳醇な香りを感じるフレバーサイダーです。
BLANKのコンセプトを実現したハードサイダー「0」は、足寄町で収穫したシナノゴールドとシナノスイートをブレンドした初々しさと甘酸っぱさが詰まったハードサイダーです。
足寄町で収穫したシナノゴールドとシナノスイートをキレのよい辛口にブレンドしました。BLANKのコンセプトを実現した当サイダリーのおすすめです。
多くの人にサイダーを知ってもらうため、北海道産リンゴだけでは足りません。「00」は北海道産・青森県産・長野県産フジをメインに、ワイン酵母で醸したスタンダードな味わい。
北海道産リンゴのほか、青森県産、長野県産フジをメインに使用した「00」DRY。ワイン酵母で醸し、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げました。
足寄町「上谷ハスカップ園」で採れたハスカップとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母で醸したハードサイダー。ハスカップの香りと酸味、渋味がリンゴの味わいを引き立てます。
足寄町「上谷ハスカップ園」で採れたハスカップとリンゴ果汁を、CIDER専用酵母で醸し、キレのよい辛口に仕上げたフレバーサイダーです。
足寄町産のラズベリーとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母で醸したハードサイダー。ピンク色のスパークリングで、ラズベリーの甘い香りが香るフレバーサイダーです。
足寄町で採れたカシスとリンゴ果汁をブレンドしワイン酵母で醸したハードサイダー。甘さ控えめでさっぱりとした喉ごしと、カシスの酸味がほんのり香るフレバーサイダーです。
足寄町産のマルメロとリンゴ果汁をブレンドしCIDER専用酵母でゆっくりと醸したハードサイダー。洋梨やリンゴのような甘く芳醇な香りを感じるフレバーサイダーです。
リンゴの種類やブレンド方法、醸造方法で味の個性が変化します。当サイダリーでは個性豊かなブレンドタイプで、リンゴの自然な香り・甘み・酸味など、フレッシュな美味しさをお楽しみいただけます。
日本を代表する品種。果汁が多く甘味と酸味のバランスのよいリンゴです。
強い酸味が特徴のクッキングアップル。イギリス原産の青リンゴです。
さわやかな酸味と香りが特徴の青りんご。海外ではとてもメジャーなリンゴの品種です。
