リンゴを醸し、まちを沸かす。
人とアイデアが集まるサイダリー。
「BLANK＝ブランク」は、サイダリー（ハードサイダーの醸造所）とカフェ・ブリュー、コミュニティスペースの3つを併せ持つ足寄町にある複合施設です。醸造風景を眺めながら、食事をしたり、談笑したり、読書をしたり…町内外の人が思い思いに過ごせる豊かな空間を目指しています。
「BLANK」を運営するひだまりファームの経営理念は「食で笑顔を届ける」。相手を笑顔にさせるには、「おいしい」や「おもしろい」が必要です。何もないまっさらな場所（余白＝BLANK）に、新しい事業を描いていくという意味から名付けました。十勝ではまだ前例の少ない醸造事業。ハードサイダーの特徴でもある自由な組み合わせによって、ここ「BLANK」から十勝をもっとおもしろくしていきます。
「ないならつくればいい！」そんな思いで、原料であるリンゴを自社農園でつくりはじめ、さらにはサイダリーを立ち上げ、理想のハードサイダーを生み出しました。採れたてのリンゴをブレンドした深みのあるハードサイダーを足寄から世界へ！食事や生活のシーンになじんだ、誰もがいつでも楽しめるハードサイダーを目指しています。
リンゴの本来の甘酸っぱい香りと、爽やかなのどごしが魅力。絶妙な甘さにこだわり作り上げた当サイダリーの自信作です。
リンゴの特徴をいかしたブレンドで、すっきりと雑味のないキレのよい辛口。食事にもよく合う仕上がりです。
リンゴとミックスベリーをバランスよくブレンド。フルーティなだけでない、甘酸っぱくも、ほどよい甘さが特徴です。
リンゴとミックスベリーをバランスよくブレンド。ミディアムに比べドライですっきり、すっと飲みやすい爽やかな辛口です。
リンゴの本来の甘酸っぱい香りと、爽やかなのどごしが魅力。絶妙な甘さにこだわり作り上げた当サイダリーの自信作です。
リンゴの特徴をいかしたブレンドで、すっきりと雑味のないキレのよい辛口。食事にもよく合う仕上がりです。
リンゴの種類やブレンド方法、醸造方法で味の個性が変化します。当サイダリーでは個性豊かなブレンドタイプで、リンゴの自然な香り・甘み・酸味など、フレッシュな美味しさをお楽しみいただけます。
日本を代表する品種。果汁が多く甘味と酸味のバランスのよいリンゴです。
強い酸味が特徴のクッキングアップル。イギリス原産の青リンゴです。
さわやかな酸味と香りが特徴の青りんご。海外ではとてもメジャーなリンゴの品種です。
